About the Role
Lidera la cocina como si fuera su propio rancho: con orden, ritmo y puro carácter texano. El Comandante de Cocina conoce cada estación, cada corte y cada integrante de su escuadrón. Planea, resuelve y ejecuta con la precisión de un vaquero veterano, asegurando que cada plato salga con orgullo y a tiempo. Cuando el fuego sube, él mantiene la calma; cuando hay caos, él impone el ritmo. Es el corazón operativo detrás del sabor.
Requirements
Experiencia liderando equipos y cocinas con ritmo y orden.
Conocimiento profundo de cortes, técnicas y sazón tejana.
Capacidad para planear, resolver y mantener la cocina al 100%.
Habilidad para manejar presión y coordinar bajo fuego intenso.
Actitud de mando con respeto y apoyo al equipo.
Altos estándares de limpieza, organización y seguridad.
Orgullo por el sabor, el trabajo bien hecho y la tradición.
About the Company
Pappy’s BBQ no es solo un restaurante—es una familia. Nacido del espíritu de hermandad y con el corazón de un buen padre, el nombre "Pappy" representa a ese líder que cuida a los suyos. Aquí no solo trabajamos hombro a hombro—crecemos juntos, nos apoyamos y nos impulsamos a ser mejores cada día.
Entrar a Pappy’s no es fácil—y eso es parte de lo que lo hace especial. Solo aceptamos a quienes vienen con corazón, ganas y hambre de superarse. Pero una vez que formas parte de esta familia, sos parte para siempre. Invertimos en tu crecimiento, te tratamos con respeto y construimos juntos un camino de desarrollo—ya sea que empieces en la parrilla, en el salón o en la barra.
Esto no es solo un trabajo. Es un lugar para pertenecer, para crecer y para dejar huella.