About the Role
Es el amo y señor del asador. El Jefe del Humo conoce los secretos del brisket, el lenguaje del carbón y el alma de la leña. Controla tiempos, temperaturas y cortes con la precisión de un vaquero viejo y la pasión de un verdadero artesano del BBQ. Bajo su mando, el humo no solo cocina, cuenta historias. Es quien transforma carne en gloria tejana, y cada plato que sale del pit lleva su sello: respeto, sabor y tradición a fuego lento.
Requirements
Maestría en asado tejano: conoce los tiempos, cortes y el lenguaje del humo.
Experiencia liderando cocina o equipos de BBQ bajo presión.
Capacidad para entrenar, coordinar y mantener la calidad al 100%.
Olfato fino y ojo entrenado: cada corte sale perfecto o no sale.
Firmeza, paciencia y pasión por el fuego lento.
Alto estándar de limpieza, orden y seguridad en el área de asado.
Orgullo por el sabor, el equipo y la tradición que lleva en las brasas.
About the Company
Pappy’s BBQ no es solo un restaurante—es una familia. Nacido del espíritu de hermandad y con el corazón de un buen padre, el nombre "Pappy" representa a ese líder que cuida a los suyos. Aquí no solo trabajamos hombro a hombro—crecemos juntos, nos apoyamos y nos impulsamos a ser mejores cada día.
Entrar a Pappy’s no es fácil—y eso es parte de lo que lo hace especial. Solo aceptamos a quienes vienen con corazón, ganas y hambre de superarse. Pero una vez que formas parte de esta familia, sos parte para siempre. Invertimos en tu crecimiento, te tratamos con respeto y construimos juntos un camino de desarrollo—ya sea que empieces en la parrilla, en el salón o en la barra.
Esto no es solo un trabajo. Es un lugar para pertenecer, para crecer y para dejar huella.